Resep Opor Ayam

Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya.

Pada umumnya opor ayam dalam tradisi Jawa juga saat perayaan Lebaran disajikan dan dibuat meriah dengan membuat ketupat dan lontong yang disajikan bersama dengan opor ayam dan sambal goreng hati. Mari kita simak resep dan bumbu opor ayam berikut ini:

Resep Opor Ayam Sederhana

Resep dan bumbu opor ayam sederhana
Bahan-bahan opor ayam sederhana:

• 1 ekor ayam kampung
• 300 ml santan kental
• 600 ml santan encer
• 2 lbr daun salam
• 2 btg sere

Ilustrasi opor ayam pedas Cookpad/Lisa Lailatannur

Bumbu opor ayam sederhana:
Haluskan:

• 8 btr bawang merah
• 6 btr bawang putih
• 3 btr kemiri
• 1 sdm merica btr
• 1 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1 sdm ketumbar
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara masak opor ayam sederhana:

• Bersihkan lebih dulu ayam, lalu potong-potong.
• Panaskan minyak di dalam wajan, tumis semua bumbu halus hingga tercium aroma harum.
• Masukkan ayam, aduklah perlahan hingga tercampur rata dengan bumbu.
• Masukkan santan encer sambil kembali mengaduk-aduk.
• Setelah beberapa saat santan akan berkurang, kemudian tambahkan santan kental beserta bumbu lainnya.
• Masaklah hingga daging ayam menjadi matang dan empuk.
• Angkat dan sisihkan.
• Opor ayam sederhana siap disajikan.
• Sajikan bersama dengan sepiring lontong yang telah dipotong-potong.

Resep opor ayam kampung

Resep dan bumbu opor ayam kampung
Bahan-bahan opor ayam kampung:

• 2 cm jahe(memarkan)
• Garam secukupnya
• 1 l santan
• 3 cm lengkuas(digeprek)
• 2 btg sereh
• Gula pasir secukupnya
• 2 kg ayam kampung
• Minyak goreng secukupnya
• 2 lbr daun salam

Bumbu opor ayam kampung:

• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jinten
• 3 cm kunyit
• 1 sdt merica btr
• 5 kemiri
• 1/4 btr pala
• 7 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih